Bacalao fresco (Pack de 4 unidades)

Pack de 4 unidades. Porciones de 140/160g cada una.

Bacalao

El bacalao común, bacalao del Atlántico, bacalao Skrei o bacalao de Noruega, es una especie migratoria. Se trata de un pescado blanco con bajo contenido en grasa. Su hábitat natural son los mares fríos del norte. Su color característico es una mezcla entre rojizo, verdoso y gris claro. Apenas tiene escamas, pero si tiene una boca y cabeza de gran tamaño.

Si nos centramos en su aporte nutricional, podemos decir que es un alimento que destaca por su alto contenido en yodo, proteínas, sodio, selenio y vitaminas B3, B12 y B6.

Seguramente has oído hablar del aceite de hígado de bacalao, también llamado oleum morrhuae. Como su propio nombre dice, es aceite extraído de hígados de bacalao del Atlántico. Decirte que ese aceite tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud: protege la vista, favorece la eliminación de grasa en venas y arterias, aporta sustancias necesarias para la memoria, es utilizado para prevenir enfermedades de corazón e hígado y en general refuerza el sistema inmunitario.

En España ha aumentado el consumo de bacalao fresco al tratarse de un pescado de alta calidad y muy valorado por su sabor. Puedes comprar bacalao online en BeFish de una forma sencilla y siempre con la mejor calidad.

Cuando no se consume salado, suele hacerse : crudo, asado (en el horno o a la brasa), en salsa (a la vizcaína), con aceite (al pil-pil, á Braz), con crema de leche o miel.