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Rape blanco
El rape común o rape blanco (Lophius piscatorius) es una especie de pez lofiforme de la familia Lophiidae distribuido por el noreste del océano Atlántico, el mar Mediterráneo y el mar Negro. También llamado pez pescador.
Especie de gran tamaño, con prominente cabeza. Curiosamente puede alcanzar hasta los 24 años. Habita en aguas profundas, posado directamente sobre los fondos marinos. Permanece semienterrado u oculto, camuflado, esperando acechar a sus presas. El macho es de menor tamaño que la hembra, de hecho puede llegar a ser 10 veces menor.
Hace años era un pescado de escaso valor, apenas comercializado. Pero ya desde hace unos años, se ha convertido en uno de los pescados mas valorados y mejor apreciados en la cocina.
Sólo se come su cola, pero la cabeza se aprovecha para sopas y caldos, a los cuales da un sabor exquisito.
En cuanto al valor nutricional del rape, podemos decir que destaca por su bajo aporte calórico. De fácil digestión, es un pescado que encaja perfectamente en dietas destinadas a la reducción de peso.
Asimismo, contiene un buen aporte de fósforo y proteínas de alto valor biológico.
El rape blanco que puedes comprar online en BeFish, te permitirá sorprender a tu familia y amigos, dada la multitud de formas de preparación que admite, sin perder la calidad. Sorpréndeles con un rape al horno, en medallones rebozados para los mas peques de la casa o a la parrilla.