Pack de 4 unidades. Las piezas son de entre 300/400g
Lenguado
Por muchos es considerado el rey de los peces planos, tanto por sus virtudes en la cocina como por la cantidad de carne que se aprovecha. El lenguado fino o lenguado común, es un pez plano que suele encontrarse en mares de aguas templadas o en agua dulce, en la desembocadura de ríos y arroyos. Se trata de un pescado blanco que contiene muy poca grasa.
Llama la atención el formato de su cuerpo: ovoide y aplanado por ambos lados. Suele recostarse sobre su lado izquierdo, que es el de color blando. Mantiene visible su costado color marrón verdoso, que puede alterar de color para mimetizarse y despistar a sus enemigos o poder cazar mejor. Se alimenta de peces pequeños, crustáceos e invertebrados del fondo marino.
El lenguado nace con dos ojos, uno a cada lado de la cabeza, pero a lo largo de su vida sufre una metamorfosis mediante la cual unos de los ojos se mudan, para que estén los dos en el mismo lado de la cabeza. Esto ocurre en su edad adulta.
Multitud de propiedades, hacen del lenguado un pescado muy sano y saludable. Es de fácil digestión, tiene un gran valor nutricional y bajo aporte calórico. La cantidad de proteínas que contiene no es muy elevada, pero en cambio, son proteínas de alto valor biológico. Rico en vitaminas B3 y B9 y en ácido fólico, lo que hace que sea un pescado muy recomendado para embarazadas.
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