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Zamburiña media concha - BeFish
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Zamburiña media concha

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Bandeja de 6 piezas.

Zamburiña

La zamburiña o volandeira (es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae. Es de aspecto similar a la vieira, aunque de tamaño inferior. Habitan en los fondos arenosos, alimentándose de plancton. Normalmente se captura a mano, o bien desde embarcación con rastrillo. Está empezando a ser cultivada en batea, para poder atender así toda la demanda que está generando estos últimos años.

Posee una carne comestible, muy apreciada. Admite multitud de preparaciones, siendo las más recomendables hacerlas a la planta con un poco de sal, AOVE y limón, o bien al horno con un ligero sofrito y pan rallado. También una empanada de zamburiñas, es un plato exquisito.

Nutricionalmente es un alimento que, debido a su alto aporte de proteínas y la inexistencia de grasas y carbohidratos, hacen que sea un alimento muy sano. Perfecto para deportistas. Contiene calcio y fósforo

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  • Producto descongelado envasado en atmósfera protectora.
  • Mantener entre 0 y 3 °C. No volver a congelar.
  • Una vez abierto consumir en 24 horas.
  • Cocinar antes de consumir
TIPO

Molusco bivalvo

ORIGEN

Pacífico

MÉTODO PRODUCCIÓN

Extractivo

NOMBRE CIENTÍFICO

Chlamys varia